생활정보 (17) 썸네일형 리스트형 회에 천사채는 왜 쓰는 걸까? 천사채를 쓰는 이유는 크게 다음과 같습니다. 1. 미적 효과: 회는 흰색과 붉은색 등 밝은 색이 많아 접시에 담으면 다소 허전해 보일 수 있습니다. 천사채를 깔면 회와 비슷한 색감으로 접시가 풍성해 보이고, 음식의 색감을 더욱 돋보이게 합니다. 2. 실용적 효과: 회는 시간이 지나면 수분이 증발하여 질겨질 수 있습니다. 천사채는 수분을 함유하고 있어 회가 마르는 것을 방지하고 촉촉하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 천사채는 접시와 회 사이에 공간을 만들어 회가 접시에 달라붙는 것을 방지합니다. 3. 위생적 효과: 회는 생선으로 만들어져 세균 번식에 취약합니다. 천사채는 접시와 회 사이에 장벽 역할을 하여 세균 번식을 어느 정도 억제할 수 있습니다. 4. 전통적인 관습: 과거에는 회를 먹을 때 무채를 깔았습.. 이전 1 2 3 다음
